Überprüfung der Evaluierung des Produkts Xylanase aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen

Xylanase wird bei der Herstellung von Backwaren eingesetzt. Erstmalig bestand die Möglichkeit, auf der Basis der vom Hersteller zur Verfügung gestellten Daten eine eigenständige Bewertung aus der Sicht des Umwelt- und Verbraucherschutzes vorzunehmen. Die teilweise recht überraschenden Ergebnisse waren Auslöser für sehr kontroverse Diskussionen im Rahmen des Unilever-Dialog-Kreises, eines Arbeitskreises, der aus Industrievertretern und Umwelt- und Verbrauchergruppen bestand.