Beurteilung von Produktmerkmalen auf Grundlage einer modularen Ökobilanz
Umweltfolgen des Nahrungsmittelkonsums
Die hier entwickelte Methodik macht es möglich, KonsumentInnenhandeln auf unterschiedlichen Handlungs- und Entscheidungsebenen zu beurteilen. Das Potential ökologischer Verbesserungen hängt entscheidend von den berücksichtigten Entscheidungsebenen ab. Für die Studie wurden über 150 Ökobilanzen und ähnliche Arbeiten zur Umweltrelevanz der Nahrungsmittelherstellung und Verarbeitung sowie eine Tagebuchstudie zum Verhalten von KonsumentInnen ausgewertet.