Zusammenstellung der relevanten Nachhaltigkeitsaspekte entlang der Wertschöpfungskette von Fleisch und Fleischerzeugnissen, die das QS-Siegel tragen

Die Untersuchung verfolgt das Ziel, die relevanten ökologischen, sozialen und ökonomischen Nachhaltigkeitsaspekte in der Wertschöpfungskette von Fleisch und Fleischwaren, die durch das QS Prüfsystem zertifiziert sind, zu identifizieren. Das heiβt, dass auf der Basis der Auswertung wissenschaftlicher Grundlagenstudien und eigener Arbeiten zum nachhaltigen Konsum, die für die Umwelt und Gesellschaft nachteiligsten Auswirkungen durch Fleischprodukte, die mit dem QS-Siegel zertifiziert sind, definiert werden.