Ein schmerzfreier Verzicht
Das Vorwort von Jan Peter Schemmel, Sprecher der Geschäftsführung des Öko-Instituts
Kein Fleisch? Bei einer Trekking-Tour 1996 in veganer und vegetarischer Begleitung merkte ich: Das geht. Und es fiel mir noch nicht mal besonders schwer. Vielleicht, weil Nudeln, Pfannkuchen und sogar eine Pizza vom Campingkocher sehr lecker waren. Vielleicht aber auch, weil ich nicht gleich zum konsequenten Vegetarier wurde, sondern weiter hin und wieder Fisch und Meeresfrüchte gegessen habe.
Das halte ich bis heute so. Dabei habe ich öfter erlebt, wie allergisch oder angegriffen manche…
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