Ausgabe: Juni 2015, Kernenergie – Was kommt danach?
Arbeit / Aktuell
Mehr Bio auf öffentlichen Tellern
Praxisleitfaden für Kommunen
Der Außer-Haus-Markt birgt enormes Potential für den Absatz von Biolebensmitteln. Ein Praxisleitfaden soll Kommunen zeigen, wie sie Bioessen in Kitas, Schulen, Krankenhäusern und anderen kommunalen Einrichtungen fördern können. Nach wie vor sind Biospeisen in öffentlichen Einrichtungen oder an Schulen und Kindertagesstätten Mangelware. Durch eine gezielte Nachfrage kann hier Abhilfe geboten werden. Der Leitfaden „Mehr Bio in Kommunen“ wird im Auftrag des Bio-Städte-Netzwerks vom Öko-Institut und dem Beratungsunternehmen a’verdis gemeinsam bis voraussichtlich Mitte 2015 entwickelt. Er beinhaltet Tipps, wie Kommunen ihre Ausschreibungen so gestalten können, dass Gemeinschaftsverpfleger, die biologische Produkte in ihrem Sortiment haben, gezielt angeworben und beauftragt werden können und zeigt, wie aufgrund der aktuellen Rechtslage auf EU- und Bundesebene Bioqualität bei der öffentlichen Beschaffung von Lebensmitteln direkt gefordert werden kann. Der Projektpartner a’verdis beschreibt Erfolgsbeispiele, zeigt die Gründe für deren Erfolgsgeschichte auf und entwickelt ein Weiterbildungskonzept für die Verantwortlichen in kommunalen Einrichtungen. nj
Dr. Jenny Teufel
Senior Researcher im Bereich Produkte & Stoffströme
Öko-Institut e.V., Geschäftsstelle Freiburg
Tel.: +49 (0)761 45295-252
E-Mail: j.teufel--at--oeko.de
eco@work „Was sollen wir essen? Gesunde und umweltschonende Ernährung“ (Ausgabe März 2014)
Themenseite „Nachhaltiger Konsum“
Weitere Artikel aus der Rubrik
Gesellschaftlichen Herausforderungen gemeinsam begegnen
Das Reallabor Nordschwarzwald (ReNo)
Klimawandel, demografischer Wandel oder nachhaltige Stadtentwicklung – viele Herausforderungen unserer Zeit brauchen die… mehr
Passiver Schallschutz in der Umgebung von Flughäfen
Evaluation der zweiten Fluglärmschutzverordnung
Eine wichtige Aufgabe des Gesetzgebers besteht darin, die Anwohner von Flughäfen und die Allgemeinheit vor Beeinträchtigungen… mehr
Was bewirken politische Maßnahmen?
Ein Stock Exchange Modell für den Gebäudesektor
Wirkungsvolle Dämmung, die richtigen Fenster, moderne Heizsysteme – im Gebäudebestand liegt viel Potenzial für mehr… mehr
Nachhaltigkeit und Telekommunikation
Studie für die Global e-Sustainability Initiative (GeSI)
Wie nachhaltig sind Telekommunikationsprodukte und -dienste? Die Beantwortung dieser Frage ist für große Unternehmen und… mehr